|
|
Gesmoord Varkensvlees Met Niertjes (china)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
- 1 wortel
- 1/2 bosje lente
-uitjes
- 1 stukje knolselderij naar smaak
- 1/2 rode paprika
- 2 EL sesamolie
- 100 g gebruiksklare varkensniertjes in reepjes
- 200 g mager varkensvlees in reepjes
- 1/8 L vleesbouillon of vleesfond
- ca. 60 ml sojasaus
- ca. 80 ml witte wijn
- 1 EL pruimenwijn
-1 EL azijn
- 1/2 TL vijfkruidenpoeder
- 1/2 TL bruine suiker
- wat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingstijd: ca. 40 min. - ca. 610 kcal per portie - Serveren met groene lintmacaroni
Bereiding :
De groenten in ringen en reepjes snijden, De olie verhitten in de wok. Hierin de in reepjes gesneden niertjes roerbakken, dan uit de wok nemen en warm houden.
In de overgebleven olie het varkensvlees eveneens roerbakken. De groenten erbij doen, even meebakken, en de bouillon of fond en alle kruiden toevoegen.
Het geheel in ongeveer 20 minuten gaarsmoren. De niertjes toevoegen, alles op smaak brengen en binden met het maiszetmeel.
|
|
|